正広別作 平切冷凍切 270m/m 卸売

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商品情報

正広別作 平切冷凍切全く使用していない新品です。まとめ売り可能です。(6本)その場合金額割引ます。半凍りの肉などを切る為、欠けにくくした平切り(牛刀)9寸270mmです。(絶対に欠けないわけではございません)平切り(牛刀)9寸270mmは、食肉加工の現場で最もよく使われているサイズとなります。通常の平切り(牛刀)が片刃なのに対し、こちらは5:5に近い両刃造りになっています右利きの方、左利きの方どちらも問題無くお使い頂けます。また、鋼の1枚物ですので、用途により片刃で研いでお使い頂くことも可能です。★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。『正広別作』の銘は、伊達ではありません!一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。刃長270mm、全長390mm、刃幅52mm、刃厚約2.8mm、肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、両刃

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